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LES SAVOIR-FAIRE ET FILIÈRES DANS LA SOMME -> L’industrie agroalimentaire

Essentiellement composé de plaines recouvertes de limons pouvant atteindre parfois plusieurs mètres d’épaisseur (notamment dans l’est du département) avec des ressources en eau suffisamment abondantes, le département de la Somme est le berceau naturel des grandes industries agroalimentaires.
Fortes de ces atouts combinés aux facteurs humains :

main d’oeuvre d’origine rurale à proximité des lieux de transformation
proximité des grands marchés de consommation
tradition historique de valorisation des produits agricoles remontant à plus de 150 ans qui a abouti à un véritable savoir-faire,

ces dernières y ont trouvé le terrain idéal à leur expansion.

Dans la Somme, 43 établissements de plus de 10 salariés emploient près de 6 200 personnes.
Les industries agroalimentaires se sont d’abord appuyées sur les productions agricoles existantes ; c’est pourquoi le Santerre a su attirer de nombreuses conserveries qui ont ainsi valorisé les légumes de plein champ ; suite aux phénomènes de restructuration et de concentration, les plus importantes sont aujourd’hui liées au groupe BONDUELLE. On est désormais loin de la tradition “des hortillons”, ces maraîchers qui venaient approvisionner Amiens avec leurs produits frais cultivés dans les “hortillonnages” dès le milieu du XIIIème siècle.

Une autre richesse départementale : la betterave à sucre (4è rang au niveau national) ; l’histoire du sucre est liée à la famille Lagache pionnière dans ce domaine dès 1939. Aujourd’hui, même s’il subsiste 4 sucreries, des sources d’approvisionnement moins connues comme la fabrication de produits amylacés à partir de pommes de terre (ROQUETTE) et des dérivés du glucose à partir du blé (TATE & LYLE) se sont développées.

En ce qui concerne la pomme de terre, le département est là encore un peu le berceau de cette culture, puisque c’est à Montdidier que naquit le 2 août 1737 Antoine Auguste Parmentier. Parmentier réussit à convaincre Louis XIV de l’intérêt de ce tubercule qui fut alors adopté par la paysannerie française ; il contribua largement à la résorption de la famine. La tradition n’a pas été oubliée et la pomme de terre est de nos jour transformée en flocons déshydratés (SITPA avec sa marque MOUSLINE) en encore en pommes noisette ou produits pré-épluchés (LUNOR).

Surnommé à juste titre le grenier de la France, le territoire départemental est un des leaders nationaux pour la production de céréales (blé, orge et colza) ; les entreprises liées à ce domaine d’activité sont très diversifiées et se consacrent aux céréales pour petits déjeuners (DAILYCER), aux pâtisseries industrielles (PASQUIER NORD) et aux préparations chocolatées (NUTRIMAINE BANANIA). Quant à PANAVI, leader du marché français de la viennoiserie industrielle, il a choisi de s’installer prochainement dans l’est, sur le Pôle d’Activités de Haute Picardie.

En ce qui concerne les produits laitiers, seuls COFRANLAIT et VPM / SFPL se consacrent à la valorisation de cette filière ; pourtant, la Somme abrite sur certaines parties de son territoire une concentration d’élevages laitiers non négligeable.

Les filières “alimentation pour animaux” (NESTLE PURINA PETCARE) et “biotechnologie” connaissent une implantation plus récente liée aux nouveaux modes de vie.

Quant à la filière “viandes et dérivés”, elle est ici représentée par une dizaine d’entreprises de taille variable, le groupe ALLIANCE (DEFIAL) totalisant à lui seul les 2/3 des effectifs de la branche.

Aujourd’hui, du champ du producteur à l’assiette du consommateur, bon nombre de produits alimentaires passent par la filière industrielle.
Conscient de l’enjeu que peut apporter cette filière à l’ensemble de son territoire, le Conseil Général de la Somme a mis en place fin 2004, un pôle d’excellence baptisé “AgroSphère” qui a contribué en juillet 2005, à l’émergence d’un pôle de compétitivité Picardie / Champagne-Ardennes baptisé "Industries et Agro Ressources.

Quant aux entreprises, elles ont dû entamer un processus d’optimisation permanente tant en matière d’hygiène, de qualité ou environnementale que pour affronter un marché très concurrentiel et une mondialisation des enjeux. Dans la Somme, elles sont stratégiquement présentes sur les créneaux du futur, en étroite liaison avec les équipes de recherche.